Le Club - Gouin

Notes - Jasmin, noisette et chocolat blanc

Origine - Colombie

Procédé - Miel

Profils - Fruité et caramélisé

Recommandations - Espresso et filtre découverte

Gouin : L'excellence colombienne dans une tasse

Notre nouveau grain de café, Gouin, inspiré par ce boulevard emblématique tant apprécié des cyclistes, vous fera découvrir les arômes complexes et propres du Bourbon rose colombien. Cultivé par un groupe de producteurs dévoués;  Augusto Ortega, Marleny Galindez, Dani Gomez, Oscar Hoyos, Milton Ortega, Andres Munoz, Fredi Ortega, Carolina Samboni, et Diever Galindez dans les régions de Kennedy, Sevilla, La Muralla et Nazareth à San Agustín, Huila, ce café est un témoignage de leur savoir faire. 

Chaque producteur apporte ses méthodes uniques au grain avant de le livrer à la bodega Monkaaba, où il est analysé, goûté et sélectionné pour ce lot d’origine unique. Le résultat est un café exceptionnel avec des notes de pêche, de coing et de subtils accents de sucre d'orge. Parfait en filtre, pour over ou même en espresso. 

L'initiative derrière ce café, connue sous le nom de Las Nubes, vise à soutenir les petits producteurs en achetant leur café de haute qualité malgré la petite taille des lots. Celle-ci assure aux producteurs de café une compensation juste en évitant que leur grain de haute qualité soit mélangé dans de grands lots régionaux anonymement perdant ainsi toutes valeurs.

Las Nubes permet à la communauté de grandir, d’apprendre, de s’entraider et offre au plus petits joueurs une chance d’améliorer leur pratique et de sécuriser leur avenir en vendant leurs grains à un prix intéressant.

Variété: Bourbon rose

Origines: San Agustín, Colombie

Procédé: Lavé

Altitude: 1670-1850 masl

Notes: Pêche, coing, sucre d’orge