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AeroPress© definisce un nuovo modo di preparare il caffè: un buon caffè in casa e, perchè no, anche in viaggio! AeroPress© è il risultato della ricerca dell'inventore e ingegnere americano Alan Adler. Adler comprese che la temperatura giusta, l'immersione totale della polvere del caffè e il filtraggio rapido sono tre fattori determinanti per ottenere un caffè ottimale dal punto di vista dell'aroma e del gusto. Il segreto sta nella bassa temperatura di estrazione e nella totale immersione della polvere di caffè nell'acqua. Ciò permette di ottenere un sapore ricco con un basso grado di acidità e poca amarezza. Il sistema di preparazione è molto semplice e veloce, oltre che flessibile. L'acqua e la polvere di caffè rimangono in infusione quanto si desidera a seconda del risultato che si vuole ottenere: per una tazza più dolce e delicata, l'infusione dura pochi secondi, mentre se si desidera un gusto più deciso e con una nota di amaro, basta prolungare il tempo di infusione. Terminato il tempo di infusione, si esercita una delicata pressione grazie al pistone in dotazione: a questo punto la pressione estrae dall'acqua caratteristiche aromatiche che normalmente nel caffè filtro rimangono inespresse.